LA METEO FINDE 4-5-6 ABRIL 2025: Borrasca Nuria con patrón de sur. Viernes muy nuboso y ventoso de sur. Sábado de transición, parcialmente nuboso. Domingo vuelve el sol... Lunes y martes soleados, primaverales

 La zona de Respomuso mantiene el ambiente invernal, al acumularse cada día estas precipitaciones de sur a 2.000m. En la foto, la diviosria de Forqueta a Tebarray, con vistas hacia los macizos de Infiernos y Argualas

LA METEO FINDE 4-5-6 ABRIL 2025: Borrasca Nuria con patrón de sur. Viernes muy nuboso y ventoso de sur. Sábado de transición, parcialmente nuboso. Domingo vuelve el sol... Lunes y martes serán soleados y cálidos

Saluti a tutti...

Boletín emitido hoy jueves 4 de abril de 2025 a las 19:35horas

Situación actual y evolución: La borrasca Nuria, situada al oeste de la
Península, lleva ya 2 días azotándonos con lluvias y vientos moderados fuertes del suy, sin dejarnos apenas ver el sol en las últimas 48 horas. En la cara sur del Pirineo ha dejado unos nuevos 20 cm a 2.000m, con una cota de nieve que ha bailado entre los 1.600 y los 2.200m. Mañana viernes seguirá siendo un día muy gris en Aragón, todavía con algunas lluvias a primera y última hora del día. El sábado se prevé día de transición, todavía nuboso en el Pirineo pero con claros de sol generosos en el valle del Ebro. Volverá el sol el domingo y se iniciará una saga de varios días primaverales, con sol también para lunes y martes, subiendo las temperaturas a nieveles de abril.

Hoy jueves 3 de abril hemos tenido otro día gris en Aragón, con una columna de precipitaciones que han ido subiendo por el centro y mitad occidental de Aragón hacia el Pirineo. Hemos tenido temperaturas de 2/7ºC en el Pirineo y de 11/17ºC em Zaragoza, frescas para unmes de abril. Las precipitaciones cesan esta tarde y noche posteriores, aunque seguirá muy nuboso en todo Aragón lo que queda de tarde y la noche posterior. Madrugada ventosa de SE en el Ebro y del sur en el Pirineo. Llegarán lluvias de nuevo desde el sur para al amanecer de mañana viernes

Mañana viernes 4 de abril: Muy nuboso en todo Aragón. Lluvias al amanecer en Zgza y centro de Aragón, subiendo hacia Huesca. En Pirineos nubes con algunos claros al norte de la divisoria. Suben las temperaturas ligeramente y la cota de lluvias. Vientos moderados del sur

En Pirineos se prevé un día nuboso y ventoso de sur, sin apenas precipitaciones, aunque pueden llegar precipitaciones débiles dispersas, con una cota de nieve alta, por encima de 2.400m, dejando algunos pocos cm en altura. Temp suaves, de 5/14ºC. Iso 0º templada, a 2.700m. Durante la madrugada posterior pueden darse algunas lluvias débiles. Más seco el lado francés. Los vientos del sur amainarán por la tarde, desapareciendo al final del día

En Zaragoza amaneceremos con cielos cubiertos y lluvias (prever paraguas y más margen horario para ir al trabajo). Durarán poco y deberían cesar a media mañana, aunque seguirá nuboso, abriéndose algunos claros. Temp suaves, de 11/21ºC, con vientos del SE, entre flojos y moderados. Al final de la tarde volverán a llegar lluvias desde el sur, así que se recomienda paraguas para la noche del viernes.

Sábado 5 de abril: Nuboso en el Pirineo. Claros de sol en el valle del Ebro. Temp suaves. Sin apenas vientos

En Pirineos mejoría parcial del tiempo, aunque seguirá siendo un día bastante nuboso, con algún tímido claro, difícil de adivinar. Persiste la posibilidad de alguna precipitación débil, con cota de nieve a 2.300m. Temp suaves de 5/14ºC. Iso 0º a 2.400m. Los vientos serán flojos variables. La noche posterior se ve más despejada, facilitando quizás mejor rehielo de la nieve de cara al domingo

En Zaragoza alternarán sol y nubes y no se prevén lluvias, en un día algo más primaveral que estos previos, con temp previstas de 9/22ºC, sin apenas vientos o cierzo muy suave.

Domingo 6 de abril: Vuelve el sol. El mejor día del fin de semana

En Pirineos volverá el sol, alternando nubes y sol, sin apenas vientos. Se prevén temp de 3/15ºC, con la iso 0º a 2.400m, sin cambios. Si la noche previa hubiera despejado, tendremos mejor rehielo que estos días previos. Buen día para montaña. Vientos muy flojos, del norte. Tarde y noche posterior mayormente despejadas.

En Zaragoza bello día soleado, primaveral, con temp previstas de 10/22ºC y tarde primaveral, con cierzo suave. Noche posterior tranquila

Tendencia posterior:  El lunes seguirá soleado y algo más cálido. Primaveral. Seguirá el ambiente soleado y primaveral el martes

El lunes 7 abril seguirá soleado en todo Aragón y Pirineos, tras noche estrellada, con temp suaves, de 1/16ºC en el Pirineo (buen rehielo nocturno) y de 10/22ºC en Zgza, sin apenas vientos, con tarde primaveral.

Sin grandes cambios para el martes 8, soleado y subiendo las temperaturas un par de grados en todo Aragón, con potente ambiente de primavera

Vista de la cuenca alta del valle de Pondiellos, con los picos Tebarray, Infiernos y macizo de Argualas, vistos desde el Collado de Puiarcol esta semana. Sallent de Gállego

Boletín de nieve y aludes para el Pirineo aragonés: Peligro notable por placas de viento en nortes por encima de 2.300m y por nieve húmeda en cotas medias

 

Las precipitaciones de sur de estos 2 últimos días han ido acumulando 20 cm diarios en la cara sur del Pirineo por encima de los 2.000-2.200m. Las lluvias hasta 2.400m de mañana viernes (muy débiles) y las temp suaves con noche nublada y malos rehielos podrían favorecer purgas en canales y corredores cargados de nieve.

Peligro accidental por placas: Principalmente en laderas norte (NW, N y NE) por encima de 2.400m, altura a partir de la cual las precipitaciones han sido en forma de nieve, sin humidificar.

Peligro natural, por nieve  húmeda en cotas inferiores a 2.200m

Se recomienda evitar corredores y canales donde podrán purgar viernes y sábado cornisas desde arriba, humedecidas por el ambiente húmedo y suave de estos días.

Tras la noche del sábado al domingo, si despejara y hubiera buen rehielo, tendríamos nieve dura y estable para el domingo por la mañana (consultar las temperaturas al amanecer en los diferentes puntos de observación de la red https://www.climaynievepirineos.com/estaciones/). Si Sallent amaneciera con 1 o 2 grados, buena señal. Si amaneciera con 5 o 6 grados, evitar también el domingo las canales verticales.

El lunes sí que se prevé rehielo previo correcto tras noche estrellada.

Cota de nieve y espesores: La nieve está alta, por encima de los 1.800m en laderas norte y de 2.000m en laderas sur. Aunque por encima de 2.000-2.200m los espesores son importantes, de 80 cm en nortes a 2.000m y de 2 m por encima de 2.500m en nortes.

Por refugios, tenemos 86 cm en Repomuso, 60 cm en Bachimaña, 170 cm en Góriz (Ordesa y Bujaruelo están a tope), 136 cm en el Angel Orús (Posets y Maladetas a tope) y 20 cm en Estós.

Así amanecía hoy el refugio de Góriz. Foto cortesía de Pilti

Ordesa y Bujaruelo tienen innivaciones de ensueño por encima de 2.000m

SOBRE ESTE BOLETIN NIVOLÓGICO: Recordar que esto son sólo estimaciones hechas con datos recogidos de los refugios, de datos nivológicos de acceso público en internet y de estimaciones personales según las nevadas caídas y la previsión meteorológica para los próximos días. De ninguna manera es una predicción exacta sino una mera estimación personal. Cada grupo de montañeros deberá ir juzgando las condiciones de la montaña en cada momento y en cada ladera, comportándose con la seguridad adecuada.

A efectos legales y de responsabilidad civil, se debe consultar siempre los boletines oficiales de aludes que se emiten de forma periódica para el Pirineo: AEMET, Meteo France, el Centre de Prediccion de Lauegi dera Val d'Aran y el Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya, gracias.

Y esto es todo por hoy, queridos lectores.

Que tengan un feliz fin de semana!

Jorge García-Dihinx Villanova, pediatra Low Carb High Protein, que no meteorólogo

Foto de cierre: Collarada - Ip (Vuelta a Punta Escarra)

Subiendo al collado de los Campaniles de Ip, con el embalse de Ip y la cara norte de Collarada detrás de nosotros, en nuestra circular a Punta Escarra desde Formigal, subiendo por el corredor Norte de Escarra y volviendo por la preciosa Canal Balsera

Los beneficios de hacer pequeños snacks de ejercicio durante el día. Por ejemplo, hacer los recados por la ciudad corriendo

Los beneficios de hacer pequeños snacks de ejercicio durante el día. Por ejemplo, hacer los recados por la ciudad corriendo, en lugar de caminando

Los SNACKS DE EJERCICIO tienen innumerables beneficios para la salud

Hoy no tenemos tiempo para llegar a todo y a veces el ejercicio se resiente: Trabajo, hijos, obligaciones. Al final nos vamos a correr por la noche, justo antes de dormir, activando el cortisol justo cuando no toca.

Sin embargo, hoy no he visto a nadie en las calles de Zaragoza corriendo para hacer sus recados o para sus desplazamientos.

Correr para hacer los recados te permite ahorrar tiempo y dinero, además de beneficiarte de hacer esos pequeños Snacis de Ejercicio.

Los beneficios para la salud del ejercicio son innumerables:

1. Mejora tu salud cardiovascular, mejora tu contractilidad cardiaca y reduce tu tensión arterial

2. Mejora tu sensibilidad a la insulina, alejándote de la diabetes y mejora tu perfil lipídico (TG/HDL y ApoB-ApoA)

3. Mejora tu estado de ánimo, libera neurotransmisores como la serotonina, mejora tus ritmos circadianos (si corres sin gafas de sol, claro), mejora tu estado de ánimo y tu capacidad cognitiva, liberando el Factor Neurotrófico derivado del Cerebro (BDNF)

4. El ejercicio mejora tus músculos y tus huesos, mejorando tu capacidad funcional y reduciendo el riesgo de fracturas.

5. Reduce tu estrés, tu cortisol, mejorando tu nervio vago y la variabilidad de tu frecuencia cardiaca.

6. El ejercicio mejora tu supervivencia si tienes cáncer: El ejercicio mejora respuesta a la quimioterapia, la radioterapia y la inmunoterapia, al regular la maduración vascular intratumoral, la perfusión y el metabolismo y al aumentar la respuesta inmunitaria antitumoral.

El ejercicio asocia menor riesgo de mortalidad y recurrencia del cáncer. Las personas que realizan actividad física tras el diagnóstico de cáncer tienen menos efectos adversos y mejor supervivencia.

6. Y si no lo practicas demasiado cerca de la hora de irte a dormir, el ejercicio mejorará la calidad de tu sueño profundo, tu mejor arma reparadora, regeneradora y anticáncer, donde la melatonina (si has bloqueado la luz azul al final del día) se encargará de poner a raya tus células cancerosas

7. Por último, si haces ejercicio en exteriores, recibirás el espectro infrarrojo reparador del sol, junto con la liberación del Óxido Nítrico desde el UV-A (sólo sobre piel desnuda) y, ahora con el sol alto de primavera y verano, la Vitamina D desde el UV-B sobre piel expuesta.

No existe mejor medicina que la suma de Ejercicio, Sol y Sueño para vivir 100 años

Jorge García-Dihinx Villanova

Equinoccio de primavera: Las mismas horas de sol en todo el mundo...

Hoy 20 de marzo (Equinoccio primavera) en los Alpes de Lyngen de Noruega tienen las mimas horas de sol que en Huesca, en Cádiz, en Tenerife o en Ciudad del Cabo. Aunque el sol del mediodía en Noruega es tumbado y en el Ecuador es alto vertical. Pero hoy, todos los países del mundo comparten prácticamente las mismas horas de sol

Equinoccio de primavera: Las mismas horas de sol en todo el mundo...

Hoy 20 de marzo de 2025 es el equinoccio de primavera. Un día en el que se igualan las horas de sol y de oscuridad en todo el globo terráqueo (que no es plano, es bien redondo, como las redondas lipoproteínas que transportan amablemente cada día los triglicéridos y el colesterol y sin las que no podríamos vivir).

En otoño e invierno los días son cortos en el hemisferio norte y largos en el hemisferio sur. Lo contrario ocurre en primavera y verano, siendo más largos en el hemisferio norte y más cortos en el hemisferio sur.

Primavera y verano son dos estaciones espejo, con la misma duración de horas de sol. En primavera el día sigue alargando (viene alargando desde el solsticio de invierno) y en verano el día empieza a acortar hasta el equinoccio de otoño. Pero son estaciones espejo, aunque todo el mundo piense que el día es más largo en verano y el sol es más alto. Es igual de largo y el sol igual de alto en primavera, que empieza hoy.

Y hoy, precisamente estos días, todos los países del mundo se igualan en horas de sol. Aunque ya hay algo más de 12 horas de sol en casi todos los puntos del globo, unos 10 minutos más con sol que sin sol (sin sol no se puede vivir. Eso lo saben ustedes, no?).

En el Ecuador, hoy, el sol seguirá siendo vertical y en Noruega, hoy, seguirá siendo muy tumbado, pero ambos tendrán sus 12 horas de sol, al igual que en Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda o en Tierra de Fuego.

"Al final, todos los puntos del planeta tienen las mismas horas de sol a lo largo del año" (frase del Dr. Jack Kruse, odiado por decir verdades incómodas sobre la luz y el sol).

La diferencia es que en el Ecuador los días tienen 12 horas de sol todo el año mientras que en los extremos, como el norte de Noruega, apenas ven el sol en invierno y luego apenas tienen noche en verano. Son extremos difíciles de compatibilizar con los ritmos circadianos que llevamos de serie, viniendo como viene el ser humano de África, donde había un 12/12 todo el año.

Pues bien, esta semana todos tenemos nuestras 12h/12h como cuando el hombre salió de África y empezó a migrar hacia los polos. Disfrutemos de esta sincronía circadiana fugaz de estos días...

A partir de hoy, en la Península Ibérica seguiremos alargando 1 minuto cada tarde que pase, mientras en Noruega alargarán más de 4 minutos por cada día que pasa, haciéndose la brecha enorme conforme avance la primavera entre los países nórdicos y los mediterráneos. Es la magia de las estaciones y de las latitudes en este planeta bien redondo.

Los atardeceres en el Ecuador son fugaces todo el año, cayendo el sol en el mar bien vertical rápido, como lo hace la bola del Reloj de la Puerta del sol en Nochevieja. En el Ecuador la noche te pilla sin avisar.

En el norte de Noruega, sin embargo, el sol baja suave, suave en una larga y eterna diagonal, dándonos unos atardeceres que nunca terminan. Incluso una vez puesto el sol, la luz allí sigue más de una hora más...

En Tromso (norte de Noruega) no sirve la excusa de que "es que nos ha pillado la noche". Pues te da tiempo a hacerte 2 cimas más mientras el sol todavía no ha terminado de ponerse... que parece que nunca se vaya a poner. Es magia...

La vida es magia, como la magia de la comida de Jubilación de hoy de nuestro
compañero Jorge Fuertes, que con 70 años sigue esquiando y pasando palos como un chaval. Olé, Jorge! Qué alegría haber compartido tantos días contigo en el trabajo y también en la nieve sobre los esquís. Gracias por la foto, Montse Redol

Jorge García-Dihinx Villanova,

 pediatra Low Carb High Protein High Cholesterol High Health and Circadian, que no meteorólogo

ESTUDIO INTERHEART: Los 9 factores que afectan a los infartos. Ninguno tiene que ver con el colesterol

PMID: 15364185   

Estudio INTERHEART: Los mecanismos que favorecen los infartos y los que nos protegen de ellos no tienen nada que ver con el colesterol. 

Me hace gracia cómo, conforme vemos que son otros los factores que causan los infartos, tenemos que ir adaptando la teoría del colesterol para que se mantenga en pie, a pesar de que no se sostiene.

Cuando vemos que el tabaco, la hipertensión, la diabetes, la Resistencia a la insulina y el estrés causan infartos, sin tener ninguna relación con nuestros niveles de colesterol, entonces el problema es que "ESTOS ABREN LAS PUERTAS AL COLESTEROL" para crear las placas. Es cómico, no creéis?

Mirad, para que veáis que el colesterol no tiene nada que ver con los infartos y que los que dañan el endotelio son otros, voy a exponer los resultados que se vieron en el INTERHEART STUDY, un enorme estudio a nivel mundial de casos y controles con casi 30.000 personas de 52 países de todos el mundo, representando a todos los continentes.

Es el estudio INTERHEART. Tras estudiar a 30.000 personas desde el año 1999 a 2003 vieron que hubo 6 factores que favorecían los infartos y otros 3 factores que eran protectores para la salud cardiovascular, y ninguno tenía nada que ver con el colesterol, aunque los cardiólogos no lo vean así.

Lo que favorece los infartos es cualquier factor que dañe en endotelio de las arterias coronarias, exponiendo la sangre a la pared interna y desencadenando un mecanismo de reparación y coagulación que, repetido en el tiempo, va a acumulando esa placa llena de fibrina, plaquetas, glóbulos rojos, lipoproteína a, macrófagos, etc.

 

Mirad los 6 factores que empeoraban la salud cardiovascular cumplían estas características de dañar el endotelio y eran los siguientes:

1. El tabaco, el más importante. Las nanopartículas del tabaco destruyen el glicocálix protector de el endotelio vascular de forma casi instantánea. Junto con la cocaína inhalada, es uno de los factores que más daña el endotelio. Nada tiene que ver con el colesterol.

2. La Hipertensión: Las placas de ateroma se producen sólo en las arterias, no en las venas, a pesar de tener el mismo colesterol. Pues en las arterias hay una presión arterial 10 veces mayor y ese baro trauma golpea continuamente la pared, dañándola. No tiene nada que ver con el colesterol.

3. La diabetes: El azúcar alto en la sangre también destruye el glicocálix. En la diabetes se libera menor Óxido nítrico, vasodilatador, antigoagulante. Se produce menor cantidad de Células progenitoras endoteliales, encargadas de reparar los daños del endotelio. En la diabetes hay un estado de hipercoagulabilidad. Y además el azúcar produce esos Productos Avanzados de la glicación, que ya por sí mismos pueden iniciar las lesiones de las placas de ateroma. Nada tiene que ver con el colesterol

4. La obesidad abdominal, el hombre embarazado, que es un sinónimo de Resistencia a la Insulina, de Síndrome metabólico, de prediabetes. Ese cuadro con triglicéridos altos y HDL bajo, de dislipemia

5. El estrés psicosocial: Recordar que los niveles elevados de cortisol favorecen la resistencia a la insulina y un estado de hipercoagulabilidad (para no sangrar en la batalla “ficticia” que tenemos con nuestros “jefe cabrón” ) y por eso el estrés, la depresión y la ira son tan malos para el corazón. Y nada tienen que ver con el colesterol

6. El 6º factor favorecedor de los infartos hablaba de la dislipemia, concretamente el cociente ApoB-ApoA. Y es aquí donde los cardiólogos culpan al colesterol, erróneamente. El cociente ApoB-ApoB mide el cociente entre todas las partículas que transportan el colesterol con las partículas HDL o colesterol bueno. Es decir, es un cociente similar al Colesterol total partido por HDL, es decir, un cociente que refleja, cuando está alto, una Resistencia a la Insulina, un cuadro de Pre-diabetes, de Síndrome Metabólico. Recordad que en la Resistencia a la Insulina, los niveles altos de insulina impiden la lipolisis y tenemos los triglicéridos altos en la sangre y el HDL intenta “descargar” de tanto triglicérido a través de la vía CETP y en esa ayuda, se va agotando. De modo que tenemos un HDL bajo en estados de pre-diabetes y en diabetes y así un cociente alto Apo-B/Apo-A. Lo que llaman Dislipemia. Pero no tiene nada que ver con el colesterol, es un cociente de pre-diabtes, de Resistencia a la insulina, de mala tolerancia a los carbohidratos, señores. Dejo aquí algunas referencias, basta escribir el número en google

PMDI: 17766927  PMDI: 35069437  PMDI: 20213498  PMDI: 33794863

Como ven, ninguno de los 6 factores que favorecían los infartos tenían nada que ver con el colesterol

Y había 3 factores protectores, quieren saber cuáles eran?

1. El ejercicio: El ejercicio no baja el colesterol sino que mejora la dislipemia, es decir, la resistencia a la insulina, vacía el glucógeno muscular y hace que las células musculares sean más sensibles a la insulina . El ejercicio libera Óxido Nítrico (vasodilatador, anticoagulante, reparador del endotelio, dañado por otros). El ejercicio aumenta la masa muscular como reservorio de glucógeno, aumentando nuestro fondo de armario para ingerir carbohidratos. Y el ejercicio reduce el estrés, el cortisol y mejora nuestro eje hipotálamo-pituitario-adrenal.

2. El 2º factor fue la ingesta de alcohol: Recordar que una copa de vino tiene efecto antiagregante plaquetario, anticoagulante, evitando trombos. Además libera también Óxido nítrico, vasodilatador, reparador y reduce la tensión arterial Lo comentamos hace unas semanas en otro vídeo sobre el estudio Predimed y el vino como cardio protector.

3. El 3º factor protector fue una mayor ingesta de frutas y verduras: Comida real que sustituye a los ultra-procesados y que son además una muy buena fuente de potasio. El potasio tiene un papel fundamental en la reducción de la tensión arterial. Se sabe que una ingesta diaria superior a 2 g de potasio al día reduce la mortalidad cardiovascular y por cualquier causa.

Como veis, ninguno de estos 3 factores que mejoran nuestra salud cardiovascular lo hacen subiendo o bajando el colesterol.

De hecho el nivel de colesterol no tuvo nada que ver en la salud cardiovascular de estas 30.000 personas de 52 países de todo el mundo del estudio INTERHEART.

Sí lo tuvo la dislipemia, es decir un cociente bajo de triglicéridos partido por HDL. Recordad que los huevos, de los que tan mal hablan algunos cardiólogos y todos los veganos, mejoran tu dislipemia. Elevan tu colesterol HDL. Es decir, elevan tu Apo-A, es decir, mejoran tu cociente Apo-B-Apo-A, mejorando así tu salud cardiovascular.

Cuida tus arterias y evita los ofensores que las dañan, el estrés, el tabaco, el no dormir, los ultraprocesados. El colesterol nunca dañará tus arterias sino que te protege, entre otros del ictus hemorrágico.

Recuérdalo.

Jorge García-Dihinx Villanova

El vídeo completo con las referencias de los artículos lo tenéis en: https://youtu.be/CLqqn7IFhR8?si=MNbMNHPdnG1O1Ft5

Dos consejos para mantenerse sano y salvo: Separación de seguridad en terreno de aludes y suficiente proteína desde los huevos en el desayuno

Dos consejos para mantenernos sanos y salvos

Para mantenerse a salvo en terreno peligro por aludes, es decir, siempre que progresemos por laderas de más de 30º de inclinación, debemos de guardiar siempre la distancia de seguridad entre esquiadores. Así no aumentaremos la sobrecarga sobre el manto y, en caso de accidente por rotura de placa, sólo afectará a uno de los miembros del grupo. Separación de seguridad en laderas de 30º o más.

Para mantenerse sano: Comer un mínimo de 30 g de proteína cada mañana (5 huevos revueltos, como tomo yo cada mañana, a veces son 6). Los 30 g de proteína no sólo llegarán al umbral de los 2,5 g de leucina que mantendrá nuestra masa muscular con la edad, sino que nos mantendrán saciados el resto del día, para así hacer una segunda y última comida todavía con luz natural, antes del ayuno nocturno, que en invierno es más largo debido al mayor número de horas sin luz.

Despué de leer las líneas que aquí siguen espero que ningún médico, cardiólogo o dietista/nutricionista limite nunca más el número de huevos que una persona puede tomar al día (limiten si quieren, el número de galletas o de croissants, pero no de huevos).

En los huevos tienes todos los nutrientes esenciales para el ser humano...

Disculpe, Dr. García-Dihinx, los huevos tienen todos los nutrientes salvo la vitamina C.

Cierto, gracias por la corrección. Ejem, bueno, pues basta exprimir un gajo de limón en el vaso de agua de tomes al levantarte para hidratarte y con eso ya tienes los ingredientes para vivir 100 años con un sólo alimento como es el huevo.

Los huevos constituyen la proteína de refrencia del más alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales.

Tiene todas las vitaminas del Complejo B: Vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico) y vitamina B12 (cobalamina). La mayoría del complejo B se encuentra en la yema, junto con ese vital colesterol.

La yema tiene ácidos grasos esenciales como los omega 3 (DHA y EPA), especialmente si provienen de gallinas ecológicas.

Tiene minerales como el hierro, selenio y zinc, ideales para el crecimiento de los niños.

Los huevos cuidan de tus ojos: La luteína y la zeaxantina son carotenoides presentes en la yema, con un papel importante en la reducción del riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Estos carotenoides tienen propiedades antioxidantes y tienen capacidad para filtrar la luz azul dañina. Es decir, si estás leyendo estas líneas en una pantalla, más vale que te hayas tomado unos cuantos huevos por la mañana para tener luteína y zeaxantina que protegan tus ojos de la tóxica luz azul de las pantallas o sal afuera bajo la luz natural.

Buenos para el cerebro y el corazón: Los huevos cuidan de tu salud cerebral y cardiovascular: Tienen colina, indispensable para la formación de la Acetil-Coina, preveniendo la demencia y facilitando la curación del hígado graso y la mejora del riesgo cardiovascular.

La colina se puede convertir en betaína, actuando como donante de grupo metilo en la remetilación de la homocisteína a metionina, reduciendo los niveles de homocisteína.

El déficit de colina así como el déficit de vitaminas del grupo B impiden la metabolizacion de la homocisteína, un importante factor de riesgo cardiovascular, que favorece el daño endotelial en nuestras coronarias,  la hipercoagulabilidad y los infartos.

Es decir un déficit de colina y de vitminas del grupo B favorecen, por medio de la homocisteína elevada, un aumento del riesgo cardiovascular. 

Los huevos PROTEGEN DEL RIESGO CARDIOSVASCULAR, señores lectores, señores médicos y señores cardiólogos.

Cualquier médico o cardiólogo que a día de hoy limite el número de huevos diarios a una persona "por el colesterol" está más de 50 años anticuado. Los más de 50 años del estudio Framingham.

En contra de lo que creen la mayoría de los médicos, a los 30 años del estudio de Framingham se descubrió que el descenso del colesterol asoció mayor mortalidad y no al revés.

Cholesterol and mortality. 30 years of follow-up from the Framingham study (enlace)

"There is a direct association between falling cholesterol levels over the first 14 years and mortality over the following 18 years (11% overall and 14% CVD death rate increase per 1 mg/dL per year drop in cholesterol levels)."

"Existe una asociación directa entre la caída de los niveles de colesterol durante los primeros 14 años del estudio y la mortalidad durante los siguientes 18 años (11% de aumento en la tasa de mortalidad general y 14% por Enfermedad CardioVascular por cada caída de 1 mg/dL por año en los niveles de colesterol)."

Conclusión: Pon media docena de huevos en tu dieta, cada día, si quieres tener mayor salud cerebral y cardiovascular. Será una mejor elección en lugar de desayunar croissants, cereales o zumo de naranja. El azúcar en todos esos desayunos quizás sí que te termine matando. No serán los huevos.

Cuídense,

Jorge García-Dihinx Villanova